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Dra. Fátima Santiago
- 27 de mai. de 2021
- 2 min
Amaranto
A nível nutricional, o amaranto é rico em proteínas, fibras (três vezes mais que o trigo), vitaminas
Dra. Fátima Santiago
- 19 de mai. de 2021
- 2 min
Conservar os alimentos para evitar desperdiçar
O desperdício alimentar é hoje um grave problema, enquanto que há 3 e 4 décadas atrás, era de escassez que a maioria da população portuguesa
Dra. Fátima Santiago
- 18 de mai. de 2021
- 2 min
Fruta desidratada
Saiba que o processo de desidratação consiste apenas na eliminação da água da fruta, através da evaporação
Dra. Fátima Santiago
- 9 de mai. de 2021
- 2 min
Conhece a anona?
Segundo estudos recentes, foram identificados duas classes de fitoquímicos: os flavonóides, representados pela epicatequina, a quercetina e
Dra. Fátima Santiago
- 29 de abr. de 2021
- 1 min
Já usa louro para cozinhar?
As folhas de louro são ricas em minerais (cobre, manganês, ferro, zinco, magnésio e potássio) e vitaminas (A, B e C), garantindo-lhe proprie
Dra. Fátima Santiago
- 29 de abr. de 2021
- 2 min
Alimentos pouco conhecidos: Tamarindo
A polpa, além de um alto índice calórico, é rica em cálcio, fósforo, ferro, vitaminas A, vitaminas do complexo B
Dra. Fátima Santiago
- 25 de abr. de 2021
- 2 min
Alimentos pouco conhecidos: Farinha de Teff
A farinha de Teff é fonte de proteínas, hidratos de carbono, de absorção lenta, fibra, ferro, cálcio (como teor muito superior ao do leite)
Dra. Fátima Santiago
- 25 de abr. de 2021
- 2 min
Proteína vegetal
UMA DIETA variada à base de vegetais, cereais integrais e leguminosas pode facilmente responder às necessidades diárias de proteína
Dra. Fátima Santiago
- 25 de abr. de 2021
- 1 min
Pitaia
A pitaia vermelha é conhecida pelas suas propriedades antioxidantes e por acelerar o metabolismo, sendo ideal para transformar "os nutriente
Dra. Fátima Santiago
- 15 de abr. de 2021
- 2 min
Miso
O Miso é uma pasta feita a partir dos grãos de soja cozidos e sujeitos a um processo de fermentação, adicionando-se sal no final e ao qual s
Dra. Fátima Santiago
- 15 de abr. de 2021
- 2 min
Farinha de amendoim
O amendoim é uma oleaginosa bastante conhecida; no entanto nem toda a gente conhece a farinha de amendoim.
Dra. Fátima Santiago
- 15 de abr. de 2021
- 2 min
Alimentos pouco conhecidos
O arroz vermelho e o arroz preto são oriundos da China. O arroz vermelho é cultivado principalmente em áreas da Índia e do sudeste asiático.
Dra. Fátima Santiago
- 15 de mar. de 2021
- 4 min
Sobre os cogumelos
História dos Cogumelos e Espécies usadas em farmacologia, autorizadas pela OMS
Dra. Fátima Santiago
- 27 de fev. de 2021
- 2 min
Sobre o alho
O alho, cru ou cozido, é um poderoso alimento com muitos benefícios nutricionais. É rico em vitaminas do complexo B, vitamina C, ferro...
Dra. Fátima Santiago
- 5 de fev. de 2021
- 2 min
Sobre o Dióspiro
O dióspiro é muito nutritivo, com alto teor de antioxidantes e com alto poder anti-inflamatório.
Dra. Fátima Santiago
- 26 de jan. de 2021
- 1 min
Leite de Aveia Caseiro
Para quem consome bebidas vegetais, de cor e consistência muito semelhante ao leite, indico uma receita simples para fazer em casa.
Dra. Fátima Santiago
- 26 de jan. de 2021
- 1 min
Os Fitatos e os Oxalatos
Com a chegada do Outono, aumenta também a ingestão de leguminosas. Importa recordar o que são fitatos e oxalatos e como cozinhar conveniente
Dra. Fátima Santiago
- 26 de jan. de 2021
- 1 min
Receita de Caldo de legumes, com massa, miso e tofu
Caldo de legumes, com massa, miso e tofu
Dra. Fátima Santiago
- 26 de jan. de 2021
- 1 min
Raíz da Bardana
A bardana é uma planta originária do continente europeu mas bem adaptada a ouras áreas do mundo
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