Para o bolo: Junte 250gr de cenoura ralada, 200gr de farinha integral, 100gr de açúcar mascavado, 4 colheres de sementes de chia, 100gr de azeite e 15gr de fermento.
Misture bem e leve ao forno durante 40 minutos a 180 graus.
Para a cobertura: Dissolva 2 colheres de sobremeza de kuzu num copo de bebida vegetal, coloque num tacho e acrescente 4 colheres de cacau em pó e 3 colheres de açúcar mascavado. Misture bem e leve ao lume. Quando ferver apague e deixe arrefecer antes de colocar no bolo.
Bom proveito.
