Bolo de laranja sem ovos, com cobertura de alfarroba
1. Junte 3 copos de farinha de espelta com 1/2 copo de açúcar mascavado e 1 colher de sobremesa de fermento em pó. 2. Adicione o sumo de 3 laranjas, 1/2 copo de azeite e 1 copo de bebida vegetal (aqui no vídeo foi adicionado posteriormente por isso não aparece no início). 3. Mexa com uma colher e adiciona 2 cenouras raladas. 4. Verta para uma forma previamente untada com azeite e polvilhada de farinha. 5. Leve ao forno pré-aquecido a 180o durante 40 minutos.
Entretanto prepare a cobertura: 6. Leve ao lume 1 copo de bebida vegetal, 6 colheres de farinha de alfarroba e 3 colheres de açúcar mascavado. Deixe levantar fervura e apaga.
Quando tirar o bolo do forno pique-o com um garfo e verta a cobertura quente. Deixe o bolo arrefecer e sirva.
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