Caldo com aipo, cenoura e cebola roxa, temperado com coentros e mel, no final (coloquei apenas umas gotas no prato).
1. Corte 4 talos de aipo às fatias muito fininhas e salteie com alho esmagado e cebola roxa, mexendo sempre até a cebola ficar translúcida. 2. Junte vinho branco ou kombucha e depois cenoura ralada. Vá juntando água. 3. Tempere com sal e ervas (eu fiz um mix de ervas secas com endro e oregãos) e deixe apurar bem até o caldo reduzir e o aipo ficar tenro. 4. No prato coloque o caldo e um fio de mel e coentros frescos picados e sirva imediatamente.
É um prato diferente e muito saboroso. Experimente!
