Ingredientes da receita base:
grãos de mostarda
grãos de zimbro qb
2 cabeças de cravinho
canela,
coco ralado
cominhos,
manga seca picadinha
bagas de cardamomo
curcuma
3 bagas de piri-piri
Preparação:
Pica tudo no moinho do café de metal e guarda num frasco de vidro.
A manga seca e o coco ficam simplesmente divinais e pode aumentar as proporções, que são a gosto. Eu, por exemplo, por vezes coloco pouco gengibre ou nenhum, às vezes coloco tomilho e alho seco e não coloco zimbro, experimente!
Excelente para temperar quase tudo, sobretudo tofu e pratos no forno.
