Hambúrgueres de feijão com batatas no forno, tipo fritas, salada crua e molho de tomate caseiro
Hambúrgueres
1. Cozi feijão encarnado, previamente demolhado durante 1 dia, e triturei grosseiramente
2. Triturei 3 colheres de sementes de linhaça e juntei ao feijão
3. Triturei couve-flor e cenoura cruas e juntei ao feijão e à linhaça
4. Temperei com azeite, sal (porque cozi o feijão sem sal), curcuma, pimenta-preta, gengibre em pó e cominhos.
5. Moldei os hambúrgueres, juntei flocos de aveia grossos de ambos os lados e salteei numa frigideira antiaderente
Batata assadas, tipo fritas:
1. Cortei batatas às rodelas e temperei com azeite, sal, pimenta-preta, pimentão doce, curcuma e gengibre em pó
2. Coloquei as batatas, separadas num tabuleiro de forno e levei a assar a 180o até estares tostadas de ambos os lados.
Molho de tomate:
1. Triturei 1 tomate grande com meia cebola e 1 dente de alho. Juntei azeite, oregãos e uma pitada de sal.
Para acompanhar fiz uma salada com couve roxa e couve branca, cortadas finamente, e temperada com sal e limão.
Espero que goste desta sugestão.
Bom proveito!
