receita do site Ananás e Hortelã
Ingredientes: 400gr de grão cozido 120 ml de água 2 colheres (sopa) de tahini sumo de 1/2 limão 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (chá) de curcuma em pó sal e pimenta q.b.
Preparação: 1. Colocar todos os ingredientes num processador de alimentos, e pulsar até ficar homogéneo e cremoso. Em alternativa colocar numa taça e usar uma varinha mágica. 2. Provar e ajustar temperos. Poderá ser guardado em frasco, até 5 dias no frio.
Palitos de Couve Rábano com Sésamo:
Ingredientes: 2 bolbos de couve rábano azeite q.b. sementes de sésamo pretas q.b.
Preparação: 1. Cortar as bases dos bolbos e a parte de fora, e lavar muito bem. 2. Cortar a polpa em palitos idênticos e grossos. 3. Pincelar levemente com azeite e passar por sementes de sésamo. 4. Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal antiaderente e levar ao forno pré-aquecido a 220ºC, até dourarem e ficarem crocantes por fora. 5. Virar a meio da cozedura.
Receita e mais fotografias aqui https://www.ananasehortela.com/.../hummus-com-curcuma-e...
