Para ter variedade em casa, publico mais um leite vegetal caseiro, uma receita gentilmente cedida pelo meu amigo Camilo.
Ingredientes: 1 medida de amêndoas com pele 4,5 medidas de água mineral
Preparação: Colocar as amêndoas em água durante a noite. Depois escorrer a água (que fica escura) e lavar bem as amêndoas. Colocar num processador 4,5 medidas de água mineral para 1 medida de amêndoas. Coar duas vezes, usando um coador fino e colocar no frio.
(Quem quiser pode juntar tâmaras descaroçadas antes de coar e triturar bem)
Depois pode usar a polpa para fazer um bolo: Juntar 2 bananas maduras esmagadas, 1 medida de farinha integral, 3/4 de açúcar de coco, 1/2 azeite, 1/2 de leite de amêndoa, 1 colher de sobremesa de fermento e canela qb. Levar ao forno numa forma previamente untada.
Se quiser experimentar bolo mármore, basta dividir a massa do bolo em duas partes e numa das partes juntar cacau.
