Raras são as pessoas que sabem a importância das chamadas ervas aromáticas e do seu valor terapêutico quando usadas correctamente.
O manjericão (pesto) - O seu nome científico é Ocimum basilicum e pode ser comprado em lojas de produtos naturais, feiras livres e em alguns mercados.
O manjericão é um arbusto que pode chegar a 60 cm a 1 metro de altura com inúmeras folhas largas e muito aromáticas, que são amplamente usadas na cozinha mediterrânica.
Funciona, quando biológico e ingerido crú em saladas, como uma espécie de "antibiótico natural".
É excelente para o estômago auxilia a digestão e pode proporcionar alívio imediato daquela sensação de "inchaço" no estômago, que tanta gente tem após o almoço...
É um excelente anti-inflamatório e pode proporcionar alívio para as condições inflamatórias do cólon - sempre tomado de forma correcta nestas situações...
O manjericão é uma boa fonte de magnésio, protector muscular, incluindo do músculo cardíaco - prevenção das arritmias...etc...
O óleo essencial de manjericão contém eugenol que funciona de forma semelhante à aspirina e ibuprofeno na redução do edema nas articulações e tecidos, para proporcionar alívio da artrite e fibromialgia - quando aplicado localmente.
Eu faço um tempero excelente: junto manjericão, salsa, salva. alho e azeite e um pouco de sal, bato com a varinha mágica e coloco em frascos de vidro no frigorífico.
Na salada crúa, que sempre precede o almoço: junto salsa, coentros, folhas de espinafres, manjericão, cebola, cenoura, frutos vermelhos e nozes, pico tudo e tempero com azeite e limão ou sumo de laranja...um must.
