Ingredientes:
30 gr. de folhas de hortelã-pimenta 50 gr. de folhas de tomilho 50 gr. de folhas de manjericão 100 gr. de sal marinho
Preparação:
1. Colocar as ervas e o sal num processador (usei a Bimby) e triturar à velocidade máxima durante 15 segundos. Se a mistura não estiver bem triturada após os 15 segundos, repetir o processo mas com paragens para que não haja aquecimento.
2. Espalhar a mistura numa folha de papel vegetal ou numa superfície que não reserve a humidade.
3. Deixar secar ao ar, junto a uma janela aberta por exemplo, por 48h ou até a mistura estar completamente seca.
4. Depois de seca, colocar a mistura num frasco de vidro esterilizado e fechar bem.
IMPORTANTE:
Utilize ervas frescas e provenientes de cultivo biológico. Pode acrescentar à mistura 50 gr. de folhas de rosmaninho e 50 gr. de folhas de sálvia. Neste caso, aumente a quantidade de sal para 200gr.
Esta sugestão foi baseada na receita de Paula Silva, a quem agradeço.
