A indústria alimentar, tal como as outras, cria o mal e quando a maioria das pessoas está informada e rejeita esse mal, eis que surge uma substituição que promete o mal menor. Não nos deixemos enganar, o açúcar branco não é saudável mas os adoçantes ou edulcorantes também não.
E como viver sem açúcar? Já experimentou uma tâmara (sem sulfitos) recheada com manteiga de amendoim? Já experimentou um figo seco? Já experimentou uma banana triturada com cacau em pó? E o mel? E um sumo de frutas? Todas estas opções são doces e são naturais. Já agora, se tiver uva passa seca em casa, pode triturar e colocar num boião de vidro no frigorífico e obtém um açúcar natural fantástico.
É possível, com disciplina e rigor, viver sem açúcar refinado e adoçantes. E não se trata de retirar o açúcar natural mas mudar o estilo de vida e a dieta alimentar. Quando o seu corpo denuncia uma doença, alergia ou sintoma, a origem já está há muito instalada. O silêncio e a lentidão de alguns sintomas faz com que continuemos um hábito péssimo sem lhe atribuirmos culpa mas com os estudos científicos actuais não há motivo para perssistirmos no erro, o hábito e a tradição não justificam comportamentos conscientes.
Os edulcorantes ou adoçantes são aditivos alimentares criados para substituir o açúcar (sacarose) porque têm um baixo índice glicémico. São sobretudo aconselhados a diabéticos, em substituição do açúcar (sacarose). Mas enquanto alguns são pobres em calorias, outros têm o mesmo nível calórico do que o açúcar. Além disso, o caso dos adoçantes é semelhante ao açúcar: quando ingeridos em excesso (e o açúcar na nossa sociedade é ingerido em excesso) são prejudiciais à saúde e podem causar doenças graves.
Os polióis, se consumidos em grandes quantidades, podem provocar inchaço do abdómen, flatulência, dores de barriga e diarreia. O aspartame, se for aquecido, pode formar substâncias nocivas. Em pessoas com fenilcetonúria (uma doença congénita) pode causar danos cerebrais. Pode, também, ser a causa de edemas, eritemas, náuseas, vómitos, dores abdominais, urticária, perturbações de visão e enxaquecas. Mais sobre este aditivo aqui.
O ácido ciclâmico requer precaução, embora não haja estudos conclusivos. Nos EUA são proibidos, por precaução. A sacarina provou, em experiências com animais, que pode provocar cancro e que pode inibir a digestão dos glícidos e proteínas. O acessulfame K e a sacarina também não reúnem consenso sobre eventuais efeitos prejudiciais e por precaução não são aconselhados a grávidas.
A stevia - planta da América do Sul, a partir da qual se obtêm glicosídeos de esteviol, um edulcorante natural com grande poder adoçante e sem calorias - é seguro mas aconselha-se moderação no seu uso.
Para ter a certeza que não consome estes ou outros adoçantes DEIXE DE CONSUMIR PROCESSADOS tais como pastilhas, batatas fritas, bolachas e bolos embalados, patês e molhos embalados. A lista continua... qualquer produto com adoçantes, conservantes, corantes, etc deve ser evitado.
E se sofre de desejos súbitos por açúcar, leia este artigo e faça um esforço para se reeducar. Acredite que é mais compensatório o esforço da reeducação alimentar do que da cura e tratamento de doenças graves e incapacitantes.
