Leio em vários locais de comunicação quer médicos quer sociais que ao contrário do que seria esperado, após um dos momentos que marca a nossa história presente, a pandemia, os portugueses comem carne em excesso. O alerta vem da Ordem dos Nutricionistas de acordo com um estudo do INE (Instituto Nacional de Estatística).
Ora, não seria expectável que esta pandemia obrigasse as pessoas a questionar o seu estilo de vida e os seus péssimos hábitos alimentares? Não seria suposto sermos mais altruístas, valorizarmos mais as relações humanas, termos mais compaixão e respeito pelo habitats dos animais, prescindirmos de bens materiais que não acrescentam valor à nossa vida e repensarmos a forma como nos alimentamos?
"Cada português consome, em média, 83,9 quilos de carne e 178 ovos, por ano." E estamos a falar da média, o que significa que uns não comem e outros comem demasiado.
As evidências de que o consumo de carne está associado a problemas cardiovasculares, de colesterol e até de alguns tipos de cancro são claras. Sem falar na motivação ética, hoje sabe-se a que estão sujeitos os animais na sua criação e morte, a quantidade de antibióticos que tomam para prevenir doenças, devido ao stress e à privação de luz e liberdade a que estão sujeitos diariamente. E continuamos a contribuir para este massacre a portas fechadas? Mesmo sabendo que ingerindo carne deste tipo nos é prejudicial e desencadeia processos inflamatórios os quais são o ponto de partida e possíveis triggers para várias patologias degenerativas em geral?
Além da carne, o estudo aponta para um consumo exagerado de ovos e peixe, muito provavelmente com origem em tanques - a aquacultura, uma outra forma de tratar animais como mercadoria a nosso bel-prazer.
Se uma pandemia que arrasou a nossa economia e que arrasou a nossa liberdade de movimentos e de circulação não serviu para mudar a mentalidade da maior parte dos portugueses, o que será preciso?
Cada vez tenho mais pacientes com menos de 60 anos e com gravíssimos problemas de saúde: Acidentes Vasculares Cerebrais, Cancros, Colesterol, Ácido Úrico elevados, Hipertensão, Diabetes e Obesidade. Os medicamentos não salvam anos e anos de uma total e irresponsável escolha.
A maior parte destas doenças poderia ser evitada se as escolhas fossem benéficas para o organismo e saúde emocional e não apenas pelo prazer...da carne, os prazeres da carne, da matéria, do plano físico. Se tiver consciência da real estrutura e composição daquilo que come, certamente o sabor altera-se. Experimente decompor mentalmente um alimento processado e imaginar o que essas partes fazem ao seu corpo, acidificando-o e inflamando-o. Acredite que a mente aqui tem um papel fortíssimo. Se não ignorarmos, tomamos consciência e mudamos. Para nossa bem, a mudança é sempre para nosso bem.
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