1. Rale 3 courgettes e 1 beterraba crua. Esprema bem com as mãos num pano.
2. No wok passe rapidamente por azeite e alho durante 2 minutos.
3. Numa panela junte leite vegetal, farinha de grão e queijo feta vegetal e temperos a gosto: eu coloquei sal, curcuma e cebolinho.
4. Mexa bem para fazer um bechamel grosso.
5. Misture num tabuleiro de ir ao forno e coloque ervas picadas, pão ralado e queijo ralado vegan por cima. Eu coloquei ervas…
6. Leve ao forno por 30 minutos a 180 graus e deixe a secar de um dia para o outro.
7. Depois corte em quadrados e pode levar para o trabalho ou comer em casa. Também pode acompanhar com uma boa salada variada crua.
