Ingredientes da massa:
200 gr de farinha
100 gr de manteiga vegetal
1 colher de sopa de água
1 colher de sopa de linhaça triturada no momento, batida com 1 colher de sopa de água
sal q.b.
Ingredientes do recheio:
2 cebolas roxas
100 gr de queijo vegan, tipo mozarella
60 gr de miolo de nozes pecan
200 ml de natas caseiras
50 ml de Moscatel
4 colheres de sopa de linhaça triturada no momento, batida com 4 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de açúcar mascavado
azeite q.b.
tomilho fresco q.b.
sal e pimenta q.b.
Preparação da massa:
Triture a manteiga com a farinha e com o sal até obter uma espécie de areia grossa
Adicione a água e a linhaça e volte a triturar até obter uma massa homogénea
Retire e amasse com as mãos até ficar elástica, forme uma bola envolva num pano ou em película aderente e coloque no frio
Preparação do recheio:
Corte as cebolas em 4 e salteie numa frigideira antiaderente com azeite, sal e pimenta
Regue com o moscatel, adicione o açúcar e deixe cozinhar em lume brando até ficar macio
Ligue o forno a 200º e entretanto retire a massa do frio e estenda, numa superfície enfarinhada, e coloque numa forma
Junte as natas, a linhaça, uma pitada de sal e de pimenta e deite na forma
Cubra com queijo, adicione a cebola, as nozes, grosseiramente partidas e uns raminhos de tomilho
Leve ao forno durante 30 minutos, depois deixe arrefecer e desenforme
Receita inspirada na revista Veggie
