Os sumos naturais tem um aporte de vitaminas e sais minerais essenciais na manutenção do equilíbrio do organismo.
Os sumos naturais detox são essenciais no Método Kousmine, quer num contexto detox puro, quer diariamente ao acompanhar uma dieta padrão Kousmine. A sua proveniência deve, preferencialmente, de origem biológica e os legumes e frutas da estação.
Ingredientes:
1/4 Couve coração
1 Alface pequena
6 ramos de Aipo
2 Cenouras
1 Beterraba (incluíndo a rama)
2 Pêras
Sumo de 1 limão
1 colher de sobremesa de Geleia de Arroz (opcional)
Preparação:
1. Espremer o sumo de 1 limão e reservar
2. Retirar os caroços da pêra, cortar aos cubos e reservar
3. Cortar aos cubos todos os legumes
4. Introduzir lentamente todos os legumes e frutas no extractor
5. No final colocar o sumo de limão
6. Caso necessário adicionar a geleia de arroz (provar antes de adicionar)
Recomendações:
Consumir frutas e legumes provenientes de agricultura biológica e da época
Quando adicionamos beterraba (basta 1 lasca) o sumo assume a cor da beterraba
A utilização do extrator de sumos de baixa rotatividade é essencial para a confecção do sumo, uma vez que permite a separação do sumo e da polpa (fibra), sem oxidar os nutrientes.
Os legumes e frutas desta receita podem varias consoante a época e a produção local.
Importante:
A polpa/ fibra resultante deste sumo pode ser congelada ou aproveitada imediatamente para a criação de outra refeição, por exemplo Hambúrgueres Vegetarianos.
Utensílios:
Extrator de sumos de baixa rotatividade.
Este extractor permite a separação do sumo e da fibra da fruta e dos legumes, de uma forma correcta sem oxidar os nutrientes.
Nota: receita feita em parceria com a empresas portuguesas Trinca e Quinta do Alecrim.
Esta receita, juntamente com a receita dos Hambúrgueres vegetarianos e do Creme Budwig, são um exemplo/tipo de como fazer uma refeição simples, correcta e equilibrada, do ponto de vista nutricional.
