A salada foi feita com couve-roxa, alho francês e cenoura crus e temperada com pimenta-preta, curcuma sal, salsa e limão espremido.
Para a omelete misturei 3 ovos caseiros, juntei alguns vegetais da salada e levei ao lume numa frigideira antiaderente (a omelete ficou inteira mas dividi por três porque um terço para uma refeição é suficiente).
A massa foi cozida com água e sal. No prato foi regada com vinagre balsâmico.
Bom proveito!
