A ameixa é um fruto muito nutritivo, doce, saboroso e fresco, ideal para a corrente estação.
Existem três tipos de ameixa: a preta, a amarela e a vermelha.
No nosso país há ainda a variedade rainha-cláudia (muito doce).
A ameixa é rica em fibra, o que favorece o trânsito intestinal, a diversificação da flora intestinal e promove a sensação de saciedade. É rica em antioxidantes, responsáveis por combater os radicais livres (que prejudicam células saudáveis), prevenindo o envelhecimento precoce e doenças cardiovasculares. É rica em flavonóides com acção anti-inflamatória e carotenóides (pigmentos lipossolúveis) que fortalecem o sistema imunitário. A ameixa é um óptimo snack para depois da actividade física para repor os eletrólitos (minerais - sódio, potássio, cloreto e bicarbonato – que ajudam a regular as funções dos nervos e músculos), melhorar a contração muscular, evitar as cãimbras e ajudar a manter a pressão arterial estável.
A ameixa é rica em vitaminas A, do complexo B, C e K, em magnésio, fósforo, potássio, ferro, cálcio e zinco. Pelo que tem propriedades anticoagulantes, aumenta a densidade óssea, melhora a visão, fortalece o cabelo e unhas, regula o metabolismo, combate o stress e a ansiedade, auxiliar na produção de proteína e na absorção de ferro. E é, ainda, indicada para combater doenças cerebrais, para regular as hormonas, diminuir estados de fadiga e falta de energia.
Pode consumir a ameixa ao natural ou na versão seca, ou seja, desidratada - sendo ideal para adoçar sobremesas, bolos e bebidas vegetais.
Experimente juntar:
4 ameixas vermelhas
2 copo de bebida vegetal
1 banana madura
2 colheres de sopa de chia
Triture tudo a bebida vegetal com a fruta, acrescente as sementes de chia e deixe repousar 15 minutos depois sirva fresco.
Se tiver obstipação crónica experimente esta receita:
Deixe de molho durante a noite num copo de água tapado 3 ameixas secas. De manhã em jejum, beba a água e coma as ameixas (retirando o caroço, claro).
Pode não ter um resultado imediato, mas ajuda muito.
Na Budwig, se acrescentar à base obrigatória (banana madura que neste caso deverá ser apenas metade de uma e sumo de limão), ameixas secas e frescas e kiwis, obtém uma Budwig especialmente favorável ao bom funcionamento intestinal.
