Proveniente da planta tropical bananeira, a banana é uma das frutas mais consumidas no mundo, por ser saborosa, versátil, fácil de comer e de transportar. Acredita-se que teve origem na Ásia, sendo depois levada para África e depois para o Brasil, actualmente um dos maiores produtores. Tem granjeado má reputação por muitos, "porque engorda e faz obstipação".
Na realidade, o açúcar proveniente de uma banana bem madura, não colhida ainda verde e sem pesticidas,de preferência, é completamente diferente do açúcar de cana refinado...do açúcar de beterraba, e que enchem os biscoitos e bolachas ditas dietéticas, onde estão muitas vezes escondidos.....A frutose da banana madura contém oligoelementos vitais, como o manganês, o selénio, o cobre, o boro e o molibdénio...minerais traço tão importantes para o fortalecimento imunitário em geral e respiratório e digestivo em particular... As bananas são também muito ricas em aminoácidos, os quais juntamente com o potássio, catalisam a biodisponibilidade e a absorção dos seus nutrientes...ficava aqui uns anos a falar da banana...em África, banana-maçã, banana-pão e outras de saudosa memória...
Rica em triptofano, ajuda a acalmar a ansiedade, excelente para os intestinos frágeis das DII...(doenças inflamatórias do cólon).
A banana madura apresenta algumas pintas pretas na casca e é mais nutritiva que a banana verde. É óptima para bebés a partir dos 7 meses por ser de fácil digestão, saciante e muito saborosa. E ao contrário do que muitos pensam, deve ser incluída na alimentação, mesmo para quem procura controlar o peso. Além de saciante, como já referi, por ter um elevado teor de hidratos de carbonos e fibra, é óptima para controlar o peso. É ainda rica em vitaminas A, C, E e do complexo B. Excelente alimento diário para quem tem caimbras...
Experimente juntar puré de banana a panquecas, papas, batidos, bowls e bolos.
Congelada às tiras e descascada experimente triturar na Bimby juntamente com abacate (não congelado) e frutos vermelhos congelados.
