Na nossa sociedade globalizada, à indústria alimentar não interessa porque adoecemos, e à indústria farmacêutica não interessa o que comemos.
Vivemos num MUNDO PROCESSADO, temos orgulho até nisso: "deixa-me processar essa informação" deixa-me programar esse procedimento, deixa-me formatar novas guidelines...é o que fazemos, pois o que interessa é a Sociedade, não o indivíduo...ninguém se interessa por você meu caro...não se iluda...neste momento não há bondade desinteressada, tudo circula à volta do dinheiro e da indústria do prazer....por isso estamos como estamos...ao utilizar mal a Ciência e a Tecnologia, apenas repetimos os padrões da Idade Média, até nas pestilências...
SOBRE OS ADITIVOS EM GERAL E OS CONSERVANTES EM PARTICULAR
Os conservantes são produtos químicos naturais ou sintéticos que bloqueiam as reacções de oxidação, abrandando o desenvolvimento do "ranço" nas gorduras e interferindo no metabolismo das bactérias e fungos, que também comem alimentos puros. A par de outros métodos de conservação (físicos e biológicos) como a refrigeração, o congelamento e a secagem, os conservantes naturais e sintéticos são os aditivos mais utilizados na indústria alimentar, a fim de prolongar a validade dos alimentos.
Entre os conservantes naturais estão o sal, o vinagre, o açúcar e os extractos de plantas, como o alecrim, aipo e gengibre, o ácido cítrico e o ácido ascórbico (vitamina C). E estes devem ser preferencialmente usados em detrimento dos conservantes sintéticos como o TBHQ, BHA, BHT, EDTA, nitrito, nitrato, benzoatos, propionatos, entre outros.
Os conservantes sintéticos BHA e BHT podem promover alterações cancerígenas nas células, causadas por outras substâncias. O alúmen (composto do alumínio) frequentemente usado nos pickles é nocivo, já que o alumínio não é um alimento nem é assimilado pelo nosso organismo. O fermento em pó é outra fonte de alumínio.
Os nitritos, adicionados a peixe fumado e muitas carnes curadas como as salsichas, enchidos e carnes fatiadas são cancerígenos quando reagem com produtos da decomposição das proteínas no trato digestivo, formando as nitrosaminas. Os nitratos, habitualmente adicionados ao mesmo tempo que os nitritos podem converter-se em nitritos no corpo.
Os sulfitos e o dióxido de enxofre, usados na fruta seca, no vinho e em alguns alimentos processados, podem provocar graves ataques de asma, piorar a síndroma de fadiga crónica, a fibromialgia, a dor de cabeça, as arritmias cardíacas e a síndrome do intestino irritável.
A conservação dos alimentos permite o seu transporte e comercialização. No entanto, nem sempre o fim justifica o meio, já que pode ocorrer uma alteração dos alimentos e a perda de nutrientes.
Aconselho vivamente a não ingestão de alimentos com conservantes sintéticos. Estes além de estarem relacionados com mutação do DNA podem provocar alergias, graves problemas de saúde e contribuir para doenças graves, como o cancro. Preferencialmente devemos sempre recorrer a alimentos de proximidade, sazonais e biológicos.
Pela sua saúde, leia bem os rótulos e sempre que encontrar um ingrediente com nome estranho informe-se antes de comprar.
Se possível NÃO COMPRE NADA PROCESSADO.
SÓ A NOSSA ACÇÃO INDIVIDUAL PROMOVE A MUDANÇA REAL..
