Ingredientes:
500gr. de abóbora
2 alhos-franceses
mistura de sementes q.b.
azeite q.b.
sal e pimenta q.b.
Preparação:
Descasque a abóbora, arranje os alhos-franceses e corte tudo grosseiramente.
Leve ao lume um tacho com azeite e deixe aquecer.
Junte os legumes anteriores e deixe alourar.
Tempere com sal e pimenta, cubra com água e deixe cozer por cerca de 25 minutos ou até a abóbora ficar bem cozida.
De seguida, triture com a varinha mágica e rectifique os temperos.
Deixe a sopa arrefecer e leve a lume brando durante 1 hora.
Sirva fria polvilhada com a mistura de sementes e regada com um fio de azeite.
Receita: revista Veggie Teleculinária
