Ingredientes:
1 alface
1 curgete
1 alho-francês
2 batatas
2 dentes de alho
30 ml de azeite + azeite q.b.
sal q.b.
Preparação:
Descasque as batatas, os alhos, a curgete e o alho francês e corte-os grosseiramente.
Saltei-os ligeiramente numa panela com o azeite.
Adicione água até cobrir, tempere com sal e deixe ferver durante cerca de 20 minutos.
No final, triture até obter um creme.
De seguida, lave e lamine as folhas da alface.
Adicione à sopa, rectifique o sal e sirva com um fio de azeite.
Receita: revista Veggie Teleculinária
