1. Lave 2 ou 3 blocos de tofu e faça vários cortes na diagonal de forma a não desmanchar o bloco e a criar losangos. O objectivo é que o tempero penetre de forma homogénea. 2. Prepare um tempero generoso com molho de soja, azeite, alho e ervas. Como o molho de soja tem sal, não acrescentei sal. Verta o tempero e deixe a marinar de um dia para o outro. Tape e leve ao frio. 3. No dia seguinte coloque numa travessa com um pouco de água (eu usei kombucha) e leve ao forno durante 40 minutos a 150 graus. 4. À parte faça um molho com alho esmagado, azeite, açúcar de coco, rodelas de maçã, raspas de gengibre e água,bata com a varinha mágica e leve ao lume a caramelizar. 5. Coloque este molho por cima do tofu que foi ao forno mas quando estiver frio. Leve novamente ao forno e ligue apenas a grelha de cima durante 20 minutos a 180 graus.
Acompanhe com um cereal e uma salada crua variada ou com legumes cozidos. A escolha é sua.
É um prato diferente e verá que é muito saboroso.
